Takip Edin

Yemek

Evde Aşure Nasıl Yapılır ? Püf Noktaları Nelerdir ?

Yayınlanma tarihi

-

                                            Tam Kıvamında  Aşure Tarifi

Babamın aşure hakkında söylediği bir hikaye vardı. Her yapışımda hikaye aklıma gelir. Hz. Nuh zamanlarında bir felaket olacağı konuşulur ve herkesin gemiye binip kurtulacağı.. Binenler şanslıdır felaketten kurtulmuştur. Tabi kurtuldular ama herkes aç.. o zamanlarda aylarda gemi sular üstünde kalmış ve erzaklar tükenme raddesine gelmiştir. Ve böyle bir zamanda bütün yiyecekleri toplayıp çorba yapmaya başlarlar ve meşhur çorba bizim ‘aşuremizdir.’ Böyle güzel bir hikayeden sonra hadii aşure yapımına.. 🙂

Evde Aşure Nasıl Yapılır?


15 kişilik aşure tarifi için Gerekli Malzeme Listesi:

-2 su bardağı aşurelik buğday

– 2 su bardağı haşlanmış nohut

-2 su bardağı haşlanmış fasulye

-100 gr kuru kayısı

-100 gr kuru üzüm

-100 gr kuru incir

-100 gr badem

– 1 yemek kaşığı beyaz susam

-1 su bardağı fındık ( ortasından ayrılmış)

-2 lt sıcak su buğdaylar için

-4 lt sıcak su aşuremiz için

-2 su bardağı toz şeker ( damak zevkinize göre attırabilirsiniz)

-yarım çay bardağı karanfil suyu


Üzeri için:

  • Nar
  • Ceviz
  • Fındık
  • Tarçın kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:
  • Fasulye ve nohut önceden haşlanarak kullanabilirsiniz.
  • Bütün kuru malzemeleri ayrı ayrı haşladım. Asla aynı tencereye birlikte koymadım. (aşuremizin kararmaması için)
  • Buğdayı 2 keze kaynatıyoruz ve kara suyunu döküyoruz. ( aşuremizin kararmaması için)
  • Sıcak su daima hazır olacak ve çektikçe içine ilave edilecek. ( şeker miktarını ilave ettiğiniz su değiştirebilir dikkatli olalım!)
  • Aşure pişme aşamasından sonra bir kepçe başka bir kaba alın ve soğuyunca tadına bakın gerçek tadı orada belli olacaktır.

Buğdayımızı 2 kere haşlayıp suyunu süzüyoruz daha sonra iki litre daha su ekliyoruz ve 45-50 dakika kadar  kaynatıyoruz. Buğdayınız yumuşayınca içerisine pişen nohut ve fasulyeyi ekliyoruz. Daha sonra ayrı ayrı haşladığımız ve süzdüğümüz kuru üzümü, kuru kayısıyı, kuru inciri ekliyorsunuz ve karıştırıyorsunuz ve 10-15 dakika daha kaynatıyoruz.  15 dakika sonra fındık ve şekerimizi ekleyip karanfil suyunu ilave ediyoruz. Ve suyunu çektikçe içerisine su ilave ediyoruz.

  • Aşure suyu seven bir tatlımız olduğu için suyu çok çekecektir. Suyu ilave etmeyi kesinlikle unutmayın!
  • Aşurenizin üzerini tarçın, nar, ceviz yahut kuş üzümü ile süsleyip servis edebilirsiniz.
  • Şimdiden AFİYET OLSUN 🙂

Tarifi Denedikten sonra Yorum kısmında  düşüncelerinizi Yazarsanız Beni Çok mutlu edersiniz 🙂

Devamını oku
Yorum Yaz

Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir