Takip Edin

Yemek

Yufka Mantısı Tarifi

Yayınlanma tarihi

-

Lezzetiyle ün yapmış bir mantı olan yufka mantısı, diğer hamur işlerinin önüne geçecek gibi duruyor. Hem çok bereketli hem de bir öğün için ideal alternatif listesinde yer alabilir. Lezzetiyle baş döndüren yedikçe yediren yufka mantısının tarifini merak ettiğinizi biliyorum. Bunun için hemen tarife geçiyorum, bizleri takip etmeyi ve denediğiniz görsellere yorum yapmayı unutmayın! Yufka mantısı nasıl yapılır?

Yufka mantısı nasıl yapılır?

Herkesin dört gözle beklediği tarife geldik. Hemen aşağıda yazan malzeme listemize göz atarak başlayabilirsiniz.

Yufka Mantısı İçin Malzemeler:

  • 500 gr kıyma
  • 3 tane yufka
  • 1.5 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı galeta unu
  • Tuz ( isteğe bağlı baharatlar)

Salçalı sos için:

  • Yarım emek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1.5 su bardağı su
Yoğurt sos için:
  • Yoğurt
  • Sarımsak

Üzeri:

  • Sıvıyağı/ tereyağı
  • Kırmızı toz biber
Yufka Mantısı Hazırlanışı:

Öncelikli olarak kıyma harcımızı hazırlıyoruz. Bir kabın içerisine soğanımızı rendeliyoruz, ardından sarımsağı rendeleyip kıymamızı ekliyoruz daha sonra galeta unu ve tuzu ekleyip güzel bir şekilde yoğuruyoruz. Buzdolabında 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Yufkalarımızı çıkartıyoruz ve ortadan ikiye ayırıyoruz. Bu sayede 6 tane yufka parçamız çıkıyor.

Bir tane yufkamızı alıyoruz. İçerisini sıvıyağ ile yağlıyoruz ve kıyma harcından uzunlamasına sıralıyoruz.

Dışta kalan yufkayı içe doğru kıvırıp, rulo yapıyoruz. Yaptığımız ruloları, 2 cm genişliğinde kesiyoruz ve yağladığımız tepsimize sıralıyoruz.

Hepsi bitince üzerine de fırça yardımıyla sıvıyağ sürüyoruz ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Sıra geldi salçalı sosu yapmaya. Salçalı sos için sıvıyağı ve salçayı bir hışım kavuralım ve içerisine nane ekleyip  yavaş yavaş suyumuzu da ekleyelim. Bir hışım kaynatıp altını kapatalım.

Fırından çıkarttığımız yufka mantımıza salçalı sosumuzu üzerine gelecek şekilde yayalım ve 10 dakika daha fırına koyup pişirelim.

Nefis yufka mantınız hazır!

Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt sosu dökmeyi unutmayın. Sarımsaklı yoğurt sosunun üzerine ise kızdırdığınız kırmızı toz biberli sos müthiş yakışacaktır. Yerken midenizde kelebeklerin uçuşunu izlemek istiyorsanız mutlaka denemelisiniz! Herkese afiyet olsun.

Devamını oku
1 Yorum

1 Yorum

  1. nursena

    18 Nisan 2020 at 19:44

    Çok güzel ellerinize sağlık

Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir